viernes, febrero 23

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El desencuentro entre la papa y el maíz
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El desencuentro entre la papa y el maíz

Si en Mesoamérica somos hijos del maíz (Zea), toda América del Sur lo es de la papa (Solanum) “Mamá Jatha”, o madre del crecimiento; más de 5,000 variedades de papa son conocidas por los quechuas, los aymara y las diversas culturas que habitan Bolivia, Perú, Ecuador o Colombia. El Centro Internacional de la Papa ubicado en Perú registra que la papa tiene el rededor de 8,000 años de encontrarse frente a frente en los Andes con los cazadores recolectores; a 3,800 msnm, junto al lago Titicaca, 200 especies silvestres fueron domesticadas. En realidad, lo que hoy se conoce como “papa” (Solanum especie tuberosum) contiene apenas un fragmento de la diversidad genética de las siete especies reconocidas en la actualidad que se siguen cultivando en los Andes (fao, 2008). Nutricionalmen...
Derecho al agua, una iniciativa comunitaria en Oaxaca
Artículos, Derechos humanos

Derecho al agua, una iniciativa comunitaria en Oaxaca

Introducción El derecho al agua, como parte de los derechos económicos, sociales y culturales, es un tema de primer orden en el mundo; como la educación que permea muchos otros derechos, el agua permite garantizar, entre otros, los derechos a la salud, la alimentación, el trabajo digno y remunerado y el derecho fundamental a la vida; la Coordinadora de Pueblos Unidos por la Defensa del Agua en los valles centrales de Oaxaca inició una lucha desde el 2005 y obtuvo una respuesta favorable por un tribunal en el 2013; en este texto hago un breve recuento de esta lucha y el marco de acceso a la justicia de este derecho humano. El agua es nuestra Son 16 comunidades las que se organizaron a raíz de la escasez del agua en los Valles Centrales de Oaxaca, particularmente en Ocotlán y Zimat...
Cápsulas del veneno más tóxico del mundo a la orilla del camino
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Cápsulas del veneno más tóxico del mundo a la orilla del camino

Producción de higuerilla (Ricinus communis) en México: la industria mundial de biocombustible   Introducción Los centros de investigación e instituciones de enseñanza son puntos generadores de ciencia, tecnología e innovación de procesos, la divulgación de todo ese conocimiento es tan importante como la generación del mismo. En este caso, nos referimos al cultivo de higuerilla (Ricinus communis) en México, particularmente en los trabajos que se han realizado en la Universidad Autónoma Chapingo como parte de los programas de apoyo a la investigación, pues se han obtenido resultados de importancia a nivel nacional. Con la generación de ocho nuevas variedades, que están registradas a nombre de la universidad y en evaluaciones preliminares se ha registrado un rendimiento promedi...