El 98 por ciento del oxígeno que respiramos y el 80 por ciento de los alimentos que consumimos procede de las plantas, siempre amenazadas por plagas y enfermedades. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), “las plagas de las plantas son responsables de pérdidas de hasta […]
Humanismo y Universidad
Reflexionando sobre la racionalidad universitaria El presente ensayo representa un esfuerzo por exponer algunas consideraciones relevantes para la actualización del modelo educativo universitario a la luz del Humanismo. Tiene la intención de ser un incentivo para la reflexión del estatus epistémico y el papel que le asignamos al conocimiento que han desarrollado las diferentes disciplinas […]
La transición dietaria en torno a la carne en la Ciudad de México
Resumen A finales del siglo XX, se observó una de las tantas reconfiguraciones del sistema socioeconómico capitalista a partir de la globalización del dominio agroalimentario corporativo, gestado principalmente por Estados Unidos, el cual consiste en la jurisdicción de las grandes corporaciones empresariales sobre toda la cadena alimenticia, desde su producción hasta su distribución y consumo. […]
Los derechos humanos y los acuerdos de Escazú
La ruta progresiva por el medio ambiente El 22 de abril entró en vigor el Acuerdo de Escazú, un evento relevante no sólo para la región, sino para el mundo. En estas líneas me propongo observar algunos de los aspectos del acuerdo con los derechos humanos y el derecho a un medio ambiente sano. Hasta […]
Participación ciudadana y gobernanza, democratizando el espacio público
Tener gobiernos cuyas acciones directivas sean de impecable naturaleza pública y de probada eficacia es una justa exigencia ciudadana. Luis F. Aguilar La Gobernanza es el resultado de un nuevo tipo de relación del gobierno y la sociedad, parte del supuesto básico de que en las actuales condiciones sociales el gobierno es un agente […]
Oralidad y naturaleza en relación con el agua en la comunidad de Cuanajo de Santa María, Michoacán
El toponímico de la comunidad de Cuanajo de Santa María, en el estado de Michoacán, es ambiguo debido a las dos posibles traducciones al español y también porque los elementos como el pino (wanasï) y las ranas (kwanasï) se encuentran de manera abundante en la comunidad debido a su espacio geográfico rodeado de cerros y […]
Parque ecoturístico Pozo chiquito
Introducción El proyecto que se encuentra en desarrollo se ubica en la comunidad de Santo Domingo Tlaltinango, municipio de Santiago Suchilquitongo, Oaxaca. Pretende ser una alternativa viable para la comunidad frente a opciones no favorables para el cuidado del medio ambiente como la minería, ya que la comunidad presenta atractivos naturales y zona arqueológica. Los […]
Plan de manejo y conservación del maíz palomero toluqueño
El maíz, junto con otras plantas cultivadas, ha sido el sustento capital de varias civilizaciones de Mesoamérica y de sus precursores y gradualmente se ha convertido en el cereal de mayor importancia para la humanidad. Actualmente el maíz continúa aportando infinidad de productos para la alimentación humana, animal y materias primas para la industria (Ortega, […]
Farmacia viva para el manejo sustentable de la flora medicinal en La Pendencia, SLP
En la comunidad de La Pendencia, perteneciente al ejido San Antonio y La Pendencia, en la Cuidad del Maíz, en el estado de San Luis Potosí, fue realizado este proyecto de farmacia viva, con la finalidad de enseñarles cómo manejar su flora medicinal sustentablemente, proporcionándoles herramientas y técnicas que los lleven a alcanzar un desarrollo […]
El desencuentro entre la papa y el maíz
Si en Mesoamérica somos hijos del maíz (Zea), toda América del Sur lo es de la papa (Solanum) “Mamá Jatha”, o madre del crecimiento; más de 5,000 variedades de papa son conocidas por los quechuas, los aymara y las diversas culturas que habitan Bolivia, Perú, Ecuador o Colombia. El Centro Internacional de la Papa ubicado […]