Resumen A finales del siglo XX, se observó una de las tantas reconfiguraciones del sistema socioeconómico capitalista a partir de la globalización del dominio agroalimentario corporativo, gestado principalmente por Estados Unidos, el cual consiste en la jurisdicción de las grandes corporaciones empresariales sobre toda la cadena alimenticia, desde su producción hasta su distribución y consumo. […]
Parque ecoturístico Pozo chiquito
Introducción El proyecto que se encuentra en desarrollo se ubica en la comunidad de Santo Domingo Tlaltinango, municipio de Santiago Suchilquitongo, Oaxaca. Pretende ser una alternativa viable para la comunidad frente a opciones no favorables para el cuidado del medio ambiente como la minería, ya que la comunidad presenta atractivos naturales y zona arqueológica. Los […]
Plan de manejo y conservación del maíz palomero toluqueño
El maíz, junto con otras plantas cultivadas, ha sido el sustento capital de varias civilizaciones de Mesoamérica y de sus precursores y gradualmente se ha convertido en el cereal de mayor importancia para la humanidad. Actualmente el maíz continúa aportando infinidad de productos para la alimentación humana, animal y materias primas para la industria (Ortega, […]
Farmacia viva para el manejo sustentable de la flora medicinal en La Pendencia, SLP
En la comunidad de La Pendencia, perteneciente al ejido San Antonio y La Pendencia, en la Cuidad del Maíz, en el estado de San Luis Potosí, fue realizado este proyecto de farmacia viva, con la finalidad de enseñarles cómo manejar su flora medicinal sustentablemente, proporcionándoles herramientas y técnicas que los lleven a alcanzar un desarrollo […]
El desencuentro entre la papa y el maíz
Si en Mesoamérica somos hijos del maíz (Zea), toda América del Sur lo es de la papa (Solanum) “Mamá Jatha”, o madre del crecimiento; más de 5,000 variedades de papa son conocidas por los quechuas, los aymara y las diversas culturas que habitan Bolivia, Perú, Ecuador o Colombia. El Centro Internacional de la Papa ubicado […]
Cápsulas del veneno más tóxico del mundo a la orilla del camino
Producción de higuerilla (Ricinus communis) en México: la industria mundial de biocombustible Introducción Los centros de investigación e instituciones de enseñanza son puntos generadores de ciencia, tecnología e innovación de procesos, la divulgación de todo ese conocimiento es tan importante como la generación del mismo. En este caso, nos referimos al cultivo de higuerilla […]